喜茶人气产品牦牛乳恰安莫再次断货，官方回应揭秘缺货原因

10月22日，喜茶官方微博发布推文表示：寒冬牦牛的产奶期接近尾声，因此，牦牛乳在冬季产量会变得更少更珍贵，近期可能会有短暂售罄的情况，目前正在积极补货中。

此前，有多位网友发现喜茶不久前刚回归的人气产品“雪域·牦牛乳恰安莫”，在上架10日后陆续出现售罄情况，北京、天津、青岛、济南、西安、沈阳、上海等城市不少门店内均已显示临时下架。

公开信息显示，2024年9月，喜茶“首发限定”的牦牛乳饮品——恰安莫在西藏地区门店上线，受到广泛关注。曾有媒体报道，这款区域限定饮品成为当时消费者去西藏旅游时“必打卡项目”之一。

此后，2025年3月28日，“雪域·牦牛乳恰安莫” 在喜茶全国门店上线。但受到牦牛乳产量的限制，这款人气饮品一直被限定供应。

据悉，牦牛乳作为该款产品原料，必须先经过风味测试，再通过各项严格的品质指标检测，喜茶还需要前往奶源产地和生产工厂进行实地考察及审查，确保奶源品质符合要求。

喜茶创立于2012年，发展前10年坚持直营路线，直到2022年11月，喜茶正式开启事业合伙业务。借助加盟政策，喜茶门店迅速扩张。截至2024年底，喜茶门店数量已超过4500家。今年2月，喜茶通过公司内部全员邮件形式发布《不参与数字游戏与规模内卷，回归用户与品牌》，宣布暂停加盟申请，不做低价内卷。

8月喜茶传出人事变动，原品牌副总裁紫瑜已于7月底离职，结束10年喜茶生涯。新任品牌副总裁王晓东，原为韩国高端潮流眼镜品牌GENTLE MONSTER中国首席执行官。

此后8月22日，喜茶宣布全国超4000家门店全量上线淘宝闪购（饿了么）。据介绍，喜茶还同步上线了淘宝闪购“超抢手”频道，对旗下明星单品推出限时折扣价。

据2025年1月喜茶发布的《2024喜茶年度报告》，2024年下半年新开门店的平均业绩显著高于上半年，门店整体业绩呈现出持续大幅超越行业大盘的趋势。喜茶的会员数量突破1.5亿，同比增长5000万，会员复购率持续提升并创下历史新高。在新加坡、英国、加拿大等7个海外国家，以及中国港澳地区，已经开出超70家门店。

据中国品牌影响力实验室、中外传播智库联合发布《2024年奶茶品牌影响力报告》，2024年新茶饮品牌影响力排名前五的分别是喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、古茗和沪上阿姨；其中，后4家均已在香港上市。

灼识谘询数据显示，预计到2028年，中国现制茶饮店的GMV预计将进一步增至5193亿元，2024年至2028年的复合年增长率降低为19.2%。

艾媒咨询数据预计，未来几年中国新式茶饮市场规模将维持小幅稳定增长，到2028年有望突破4000亿元。而无论是新茶饮亦或咖饮，消费粘性较高、购买频繁，每周购买2次及以上占比均达87.9%左右。